柯诺苏Cono Sur

柯诺苏酒庄成立于1993年,是全球酒业领军企业干露集团的子品牌。作为智利乃至新世界葡萄酒的标志性品牌之一,柯诺苏自2012年进入中国市场之后就受到了国内爱酒人士的一致好评,良好口碑的背后是酿酒师和酒庄团队的不懈努力。

从智利的最北边到最南边,柯诺苏进行多样化的葡萄品种种植,让酿出的每款酒能够释放每个葡萄品种最佳的质感,引进了很多未知的葡萄品种到智利:柯诺苏是智利第一个生产和出口维欧尼的酒庄,是第一家指定比奥比奥谷出产雷司令的酒庄,是全球出产黑比诺最多的酒庄之一,也是第一家指定比奥比奥谷出产起泡酒的酒庄。

柯诺苏酒庄的革新不仅对酿酒技术方面,还体现在包装上:1995年,成为南美洲第一家使用合成木塞的酒庄;自从1997年开始,柯诺苏就把公司网址印到了所有的木塞上。2002年,成为智利第一家用旋转塞封瓶白葡萄酒的厂家。

柯诺苏始终以品质为导向,将对科技的创新运用践行到葡萄酒酿造的方方面面,坚定地致力于环境的可持续发展,坚信优质葡萄酒可以用更原生态的方法来酿制。

柯诺苏可持续发展项目

众所周知,可持续发展一直是柯诺苏品牌的支柱,但可持续发展究竟意味着什么?使用对环境伤害最小的方式生产葡萄酒,为自然资源的持久利用和生态平衡做出贡献,这就是酿酒方面的可持续发展。1998年,柯诺苏决定开始从传统的葡萄种植向可持续农业转变,启用一套综合葡萄园管理模式,以天然的动植物代替杀虫剂、除草剂、化肥等人工化合物。柯诺苏实施的有机葡萄园管理系统通过养殖鹅、绵羊、各类昆虫和植物来代替种植过程中所用到的人工化合物,使葡萄园内形成一个可以进行自我调节的自然环境。因此,柯诺苏所种植的葡萄果实能够以更加自然、洁净和健康的方式生长。在一年之后的1999年,柯诺苏在位于科尔查瓜谷的钦巴龙哥(Chimbarongo)葡萄园开辟了一处占地40公顷的有机葡萄园种植项目。2003年,在经过三年的过渡期之后,生产出了第一款以有机方式酿造的葡萄酒。

自行车见证了柯诺苏位于钦巴龙戈的酒庄的诞生,在酒庄诞生的最初,工人们就利用自行车在葡萄园内代替步行,这样的环保理念延续至今。时至今日,自行车依然是葡萄园内工人们养护葡萄藤时重要的代步工具,不仅减少了大气污染,同时也降低了对作物的影响。他们骑着自行车穿梭于庄园之中,采用原生态,自然工艺,亲近自然,全心全意照料葡萄园,坚持可持续发展,用热情酿造出属于新世界独一无二的佳酿。有机种植和酿造为环境保护所带来的好处,以及为柯诺苏的客户和员工所创造的各种福祉,是激励柯诺苏孳孳不息实践下去的最大动力。鉴于柯诺苏在有机酿造上的勤苦实践,权威媒体《The Drink Business》授予其“2011年度绿色大奖”,“2018全球能效大奖”等诸多国际性大奖。这些荣誉是对柯诺苏的国际认可,同时也证明了柯诺苏的可持续性葡萄酒种植和酿造技术,正处于世界领先的地位。

黑比诺项目

黑比诺(Pinot Noir)是一种尤为古老的葡萄品种,它很可能是人类在至少2千年前从野生葡萄品种中挑出来的。作为酿制法国勃艮第(Burgundy)红葡萄酒的唯一品种,其所在的皮诺家族因它而得名。与适应能力强,管理成本低,而又个性鲜明的赤霞珠相比,黑比诺是一个需要葡萄种植者和酿酒师精心照顾的葡萄品种。如果说赤霞珠葡萄酒的魅力在于它能使人头脑振奋,那么黑比诺的吸引力则在于它能带来更加强烈和明显的感官享受。

源于对黑比诺的酿造有着独到的见解以及专业的水准,柯诺苏自1999年就开始专注于黑比诺葡萄酒的酿造。同年,他们邀请勃艮第名庄Domaine Jacques Prieur的掌门人Martin Prieur来到柯诺苏,他和当时柯诺苏首席酿酒师Adolfo Hurtado一起革命并创新了智利种植和酿造黑比诺的方式。从种植地的选择,土壤的研究,到采摘时对葡萄成熟度的控制,甚至到发酵罐子的容积,都做了修订。2000年,柯诺苏为黑比诺葡萄专门建了1个酒庄,100%特供黑比诺的酿造,里面安起了4500KG容积的特殊开盖发酵罐,同时启用二氧化碳浸渍法及人工脚踩皮、压皮,希望可以驯服黑比诺。

所有的成功肯定是要走一些弯路的。最初的几年,由于把黑比诺种在温暖的麦坡(Maipo)和空加瓜谷(Colchagua Valley),土壤又是特别重的冲积土,热气候加重土壤,柯诺苏的黑比诺葡萄酒品质不如预期。于是,酿酒师团队决定智利葡萄酒的中心麦坡,前往靠海、凉爽、多雾气的卡萨布兰卡、San Antonio以及最南方海风凉凉的Biobio区种植黑比诺。同时,酒庄发现的冲击土并不适合黑比诺,种出来的葡萄汁水比较“肤浅”,果皮也薄,但是智利又没有法国那样的高石灰质含量的良性土壤,只好埋头苦心钻研。在科技和经验的优势下,他们很快定位了一种独特的土壤类型——红色粘土,有点类似波尔多波美侯产区的特点,这样的土壤既可以保证水分,又可以给予葡萄一定的“胁迫”,让黑皮诺树结出汁水浓缩、果皮厚实的理想果实。

之后,他们开始钻研黑比诺的品系,柯诺苏最高级的黑比诺OCIO和20 Barrels系列用的是非常古老的藤,取名为“柯诺苏品系Cono Sur Clone"。鲜为人知的老藤传说,成了柯诺苏的秘密武器。(同时酒庄还混合栽种了类似777、GA2等其他品系的黑比诺树苗)。

在2010年柯诺苏又给黑皮诺专门建了一个更大的专用酒庄,柯诺苏坚信,他们的黑比诺终将成为了全球葡萄酒的“明日之星”。果不其然,柯诺苏的顶级OCIO逸品黑比诺连续两年得到了罗伯特帕克的《Wine Advocate》杂志的95分高分,至今都是智利黑比诺的历史最高分。

作为智利智利第一款顶级黑比诺酒款的缔造者,也是第一个出口黑比诺葡萄酒的公司,生产黑比诺对柯诺苏来说是最令人兴奋的挑战,而黑比诺也是唯一一个在柯诺苏所有系列中都有的品种。如今,柯诺苏已经成为南美洲最大的黑比诺生产商,是世界前五大黑比诺生产商。柯诺苏自行车黑比诺更是荣膺英国销量冠军,以其极具风味的魅力和超高的性价比征服了挑剔的旧世界味蕾。

柯诺苏黑比诺的获奖史

2013 20橡木桶限量版黑比诺(2010)荣膺“2013智利葡萄酒大奖赛智利最佳黑比诺”
2014 20橡木桶限量版黑比诺(2012)荣膺“2014韩国葡萄酒挑战赛最佳红葡萄酒”
2014 逸品(Oico)黑比诺(2010)荣膺“全球最佳黑比诺TOP10”,位列第一
2015 自行车黑比诺荣膺英国销量冠军
2015 20橡木桶黑比诺葡萄酒(2013)荣膺2015年日本女子樱花葡萄酒大奖赛双金奖
2015 20橡木桶系列黑皮诺葡萄酒(2015)在全球黑皮诺大使赛(The Global Pinot Noir Masters)中获得金奖2016在葡萄酒大师Tim Atkin 的品鉴中齐获高分,逸品黑比诺(2013)获 96分;20橡木桶系列黑皮诺(2015)获 94分;珍藏系列黑皮诺葡萄酒(2015)获90分
2017 在2017年WINE100葡萄酒大赛中赢得了“一金一银”的好成绩:逸品黑皮诺葡萄酒(2014)荣膺金奖;20橡木桶系列黑皮诺葡萄酒(2015)荣膺银奖
2017 顶级佳酿逸品黑皮诺葡萄酒(2014)赢得由“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克(Robert Parker)创办的《葡萄酒倡导家》的赞誉,获得95分的高分;20橡木桶系列黑皮诺葡萄酒(2014)获 92分
2017 自行车系列黑皮诺葡萄酒( 2016)在2017年醇鉴世界葡萄酒大奖赛(DWWA)荣获90分
2017 逸品黑皮诺(2014)年份荣获美国著名葡萄酒杂志《葡萄酒鉴赏者》93分高分
2017 逸品黑比诺(2014)荣获BWW-2017智利最佳红葡萄酒大奖(Best Chilean Red Wine)

品牌亮点

1、全球倍受欢迎的葡萄酒品牌Top10——《Drinks International/国际饮料》
2、全球十大航空公司用酒:荷兰皇家航空,芬兰航空,台湾长荣航空,韩国航空,德国汉莎航空,维珍航空,南美拉塔姆航空,加勒比航空,英国航空,美国航空;
3、荣膺2014-2017环法自行车赛的官方用酒;
5、荣膺IWSC 2017智利葡萄酒年度生产商;
6、荣膺《醇鉴》4次国际首奖、10次地区首奖,获奖次数位列全球第二;
7、柯诺苏逸品-BWW智利最佳葡萄酒;
8、柯诺苏自行车黑比诺被评为“英国最受欢迎的黑比诺”。